Reklama

Leśna Podlaska: Sukces Natalii Grabowskiej w konkursie gastronomicznym

Sukces uczennicy Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Leśnej Podlaskiej w konkursie gastronomicznym

Realizując swoją pasję gotowania – Natalia Grabowska, uczennica klasy II Technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych ZSCKR w Leśnej Podlaskiej, wzięła udział w konkursie „Zero food waste– nie marnuję żywności” zorganizowanym przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi. Celem konkursu było zachęcenie do wdrożenia idei „Zero food waste”, dzięki której można ograniczyć marnowanie żywności do minimum. Konkurs zachęcał także do kreatywnego podejścia do sztuki kulinarnej z wykorzystaniem pełnowartościowej żywności, która pozostała z poprzednich posiłków czy zakupów.

Konkurs spotkał się z ogromnym zainteresowaniem. Wzięło w nim udział 250 uczestników. Przepisy przysyłały zarówno koła gospodyń wiejskich, społeczności lokalne, osoby prywatne, a także uczniowie szkół gastronomicznych i branżowych. Zostało nagrodzonych 31 potraw w 4 kategoriach. Uczennica Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Leśnej Podlaskiej otrzymała wyróżnienie w kategorii Słodko/Słono za Terrinę drobiowo-warzywną z sosem ciemnym na bazie wina czerwonego z chipsem marchewkowym, zielonym kawiorem i grzanką. W swojej potrawie uczennica wykorzystała mięso drobiowe z rosołu oraz włoszczyznę do przygotowania terriny, na bazie wywaru sporządziła sos, z obierek z marchewki przygotowała chipsy a czerstwą bułkę wykorzystała do przygotowania grzanki. Dopełnieniem aranżacji talerza był kawior przygotowany z soku z kiszonych ogórków.

Gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów w rozwijaniu swojej pasji.

materiał: Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Leśnej Podlaskiej
tekst i zdjęcia: Monika Kalinka
opracowanie: Gwalbert Krzewicki

Spodobał Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi:

Share on facebook
Udostępnij
Share on twitter
Wyślij tweeta
Share on email
Wyślij e-mailem

Skomentuj

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Czytaj więcej o:

Reklama

Reklama

Zobacz więcej z tych samych kategorii

Reklama