Przed nami jeszcze trzy takie spotkania. W listopadzie w Sławacinku Starym, w grudniu w Woskrzenicach Małych a w styczniu Ciciborze Dużym. Finał przewidziano na miesiąc luty w Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach.
Warsztaty Kulinarne – Potrawy tradycyjne i regionalne Południowego Podlasia prowadzone są przez instruktorów Gminnego Ośrodka Kultury w Białej Podlaskiej oraz przez Pracownię Kulinariów Regionalnych w Perkowicach.
Zajęcia odbywać się będą na terenie gminy Biała Podlaska w miejscowościach: Perkowice, Porosiuki, Jaźwiny, Pojelce, Terebela, Woroniec, Sławacinek Stary, Woskrzenice Duże, Cicibór Duży.
Udział w projekcie jest bezpłatny.
pierwszego dnia powstają:
– kulebiak jadlany z barszczem czerwonym na zakwasie,
– pierogi perkowickie,
– rolada z kurczaka z sosem żurawinowo-chrzanowym,
– tartun z soczewicą z sosem grzybowym,
– farszynki z kaszą gryczaną i wątróbką,
– korowaj,
– makowce drożdżowe zwijane,
– blok czekoladowy.
drugiego dnia powstają:
– zrazy wołowe w sosie własnym,
– parowańce, surówka z kapusty kiszonej,
– pęczak z fasolą na golonce,
– kugiel z żeberkami,
– kurczak faszerowany,
– cebularze,
– ciastka przez maszynkę,
– kołacz z jagłami.
trzeciego dnia warsztatów powstają:
– zupa z soczewicy,
– chałcuny zapiekane z kapustą kiszoną i grzybami,
– bliny królewskie,
– gołąbki z kaszą gryczaną,
– pieróg jaglany na słodko,
– oładki z serem, wiśniami i miętą,
– ciastka z cukrem,
– topielec,
– napój żniwny z miętą.
[foogallery id=”177968″]
materiał: Radio Biper Biała Podlaska
temat: Gminny Ośrodek Kultury w Białej Podlaskiej
zdjęcia, tekst i opracowanie: Gwalbert Krzewicki
