Korowaj to tradycyjne obrzędowe (weselne) pieczywo, rodzaj kołacza lub ciasta drożdżowego. Jego cechą charakterystyczną są bogate zdobienia z ciasta w postaci kłosów zbóż, ptaków lub kwiatów, które Parze Młodej miały przynieść szczęście i powodzenie. Tradycja wypieku korowaja spotykana była na Ukrainie, Białorusi, w Serbii, Bułgarii oraz w Polsce – głównie na Suwalszczyźnie, Lubelszczyźnie, Podlasiu i okolicach Mazowsza.
Aby podtrzymać dawną kulturę kulinarną, tradycję i umiejętności wypieku korowaja, Gminny Ośrodek Kultury, Sportu i Rekreacji w Mielniku od kilku lat organizuje festiwal, którego formuła opiera się na konkursie kulinarnym. Mogą w nim uczestniczyć korowajnice (kobiety wypiekające korowaj) z całego kraju. Festiwalowi towarzyszą występy zespołów śpiewaczych oraz obrzędowych.
W programie:
– Zespół Mielniczanie z Mielnika
– Obrzęd korowaja weselnego w wykonaniu zespołu Hiłoczka z Czeremchy przy współpracy Zespołu śpiewaczego ze Wsi Czeremcha
– Zespół Nowina z Moszczony Królewskiej
– Zespół Krynica z Radziwiłłówki
– Zespół Wrzosy z Wilanowa
– Ogłoszenie wyników konkursu kulinarnego „ Korowaj Mielnicki 2023”
– Degustacja konkursowych wypieków
Aby przystąpić do konkursu kulinarnego „Korowaj Mielnicki 2023” należy:
1. upiec najsmaczniejsze i najbardziej gustownie ozdobione według tradycji drożdżowe ciasto obrzędowe – słowiańskiego kołacza nazywanego korowajem
2. złożyć do dnia 12 maja deklarację udziału w konkursie w GOKSiR: telefonicznie pod nr (85) 657 71 67, osobiście lub mailowo: goksir@mielnik.com.pl
3. dostarczyć korowaja kurierem do 12 maja do GOKSiR w Mielniku ul. Zaszkolna 1; 17-307 Mielnik lub osobiście w dniu Konkursu 13 maja do godziny 15:45 do GOKSiR Mielnik ul. Zaszkolna 1.
Szczegółowy Regulamin konkursu kulinarnego Korowaj Mielnicki 2023 <<== TUTAJ
Zachęcamy do obejrzenia relacji filmowej i galerii zdjęć z XIV Festiwalu Korowaja Mielnickiego w 2022 r.
Mielnik: XIV Festiwal Korowaja Mielnickiego (film) (galeria) <<==>> LINK
materiał: GOKSiR Mielnik
opracowanie: Anna Ostapiuk
