Wymagania wobec przewoźnika transportującego żywność łatwo psującą się
Pojazdy wykorzystywane do transportu żywności szybko psującej się muszą spełniać rygorystyczne wymogi. Po pierwsze: muszą otrzymać świadectwo zgodności środka transportu, czyli certyfikat ATP. Pojazdy, które zostały zweryfikowane przez uprawnione do tego organy, powinny zostać odpowiednio oznaczone. Po drugie: pojazdy przeznaczone do transportu muszą być sprawne i mieć dokumenty potwierdzające przejście obowiązkowych badań technicznych. Po trzecie: pojazdy powinny być przystosowane do transportu żywności w niskich temperaturach. To znaczy, że samochód powinien być wyposażony w naczepę wymaganą dla danej grupy produktów, m.in. z izotermą, zasobnikiem zimna czy urządzeniem chłodniczym.
Ponadto osoby, które zajmują się transportem żywności, muszą mieć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.
Rola opakowania w transporcie międzynarodowym
Jedną z podstawowych funkcji opakowania w łańcuchu dostaw jest funkcja ochronna. Żywność w trakcie transportu jest narażona nie tylko na uszkodzenia mechaniczne, ale także skażenie mikrobiologiczne, co może negatywnie wpływać na jej właściwości i cechy organoleptyczne.
Dlatego tak istotne jest właściwy dobór opakowań do danej grupy produktów. Do przewożenia żywności łatwo psującej się najczęściej wykorzystuje się pojemniki z tworzywa sztucznego. Najczęściej stosowanym materiałem w branży opakowaniowej jest polipropylen (stosuje go np. producent opakowań plastikowych do żywności Stark Partner). Tworzywa sztuczne wykorzystywane do produkcji opakowań dla branży spożywczej wyróżniają się dużą wytrzymałością i odpornością na działanie czynników zewnętrznych. Dzięki temu są w stanie zabezpieczyć żywność w drodze z zakładu produkcyjnego do punktów sprzedaży.
Z punktu widzenia logistycznego istotny jest nie tylko materiał, z którego powstaje dany pojemnik, ale także sposób jego wytwarzania.
Producenci pojemników z tworzywa sztucznego stosują różnego rodzaju technologie, które pozwalają uzyskać pożądany kształt opakowania. Producent Stark Partner oferuje pojemniki tworzone za pomocą technologii formowania wtryskowego i termoformowania. Pierwsze rozwiązanie pozwala stworzyć np. plastikowe opakowania o małej lub dużej pojemności – idealne do transportu i przechowywania produktów mlecznych. Drugie rozwiązanie daje możliwość uzyskania m.in. plastikowych wytłoczek do jajek czy pokrywek do napojów. W tej technologii powstają także pojemniki do lodów firmy Stark Partner. Dobór kształtu jest niezwykle istotny z punktu widzenia logistycznego. Właściwe dopasowanie pojemnika do znajdującego się wewnątrz produktu pozwala optymalnie wykorzystać całą przestrzeń załadunkową.
materiał: partner wydawniczy
opracowanie: Leszek Niedaleki