Grillowane szaszłyki – nie tylko dla mięsożerców
Grill to często nieodzowny element garden party. Sprawdzonym pomysłem są proste w przygotowaniu szaszłyki. Poniżej prezentujemy wersję z kurczakiem, jednak jeśli zależy nam na wersji wegetariańskiej, zamiennikiem mięsa może być chociażby tofu (nie rozpuści się na grillu, lecz pozostanie w zbitej konsystencji). Tego rodzaju zamienniki stosuje niejedna dieta pudełkowa, modyfikując składniki według konkretnych potrzeb, co sprawia, że dania są przyjazne dla każdego. Zawarta w paprykach prowitamina A jest silnym przeciwutleniaczem, a cukinia to cenne źródło potasu i magnezu.
Składniki:
Filety z piersi kurczaka (opcjonalnie tofu)
Pieczarki
Czerwona i żółta papryka
Cukinia
Cebula
Przyprawy (np. gotowa przyprawa meksykańska lub do mięsa z grilla)
Odrobina oleju do posmarowania szaszłyków
Przygotowanie:
Mięso i warzywa umyć, pokroić na kawałki. Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w grube plastry. Wszystkie składniki ponadziewać na patyczki i posmarować odrobiną oleju, a następnie obtoczyć w przyprawach. Grillować kilkanaście minut.
Pyszna lemoniada dla ochłody
Podczas przyjęcia w ogrodzie nie może zabraknąć czegoś do picia! Najczęściej sięgamy po pyszną lemoniadę – kojarzy się ona z beztroskim czasem, słońcem, doskonale potrafi ugasić pragnienie. Przyrządzenie lemoniady wcale nie jest skomplikowane. Gotowy napój można przelać do dużego dzbanka lub specjalnego słoja z kranem. Cytryna działa pobudzająco na enzymy trawienne, co może być w przypadku garden party szczególnie istotne!
Składniki
Cytryny (1 cytryna to około 50 ml soku)
Miód
Mięta
Cukier waniliowy
Woda
Kostki lodu – opcjonalnie
Przygotowanie:
Z większości cytryn wycisnąć sok. Kilka zostawić, umyć wraz ze skórką, pokroić w plastry i wrzucić do soku. Dodać miód (1 łyżeczka miodu na 1 cytrynę) i tyle samo cukru waniliowego. Dodać wodę (200 ml na 1 cytrynę). Bezpośrednio przed podaniem schłodzić napój dorzucając kostki lodu i udekorować listkami mięty.
Coś na deser
Póki trwają letnie miesiące, warto skorzystać z dobrodziejstw tego okresu i zaserwować owoce sezonowe. Bierzmy przykład z profesjonalnych cateringów – każdy catering dietetyczny na pierwszym miejscu stawia świeże składniki i to właśnie sezonowe warzywa i owoce sprawiają, że dania smakują wyśmienicie. Nasze owoce smakować będą iście deserowo, jeśli połączymy je z elementami takimi jak pokruszona beza i bita śmietana. Desery będą się bardzo ładnie prezentować w klasycznych pucharkach na lody albo w bardzo popularnych ostatnimi czasy zwykłych, szklanych słoiczkach bez wieczka. Najlepiej, aby naczynie było przezroczyste, wtedy będą widoczne poszczególne warstwy deseru.
Składniki:
Owoce sezonowe (maliny, borówki, jeżyny, wiśnie drążone)
Bita śmietana (śmietana słodka 36% lub bita śmietana w sprayu)
Pokruszone bezy
Listki mięty
Przygotowanie:
Owoce dokładnie umyć. Słodką śmietanę ubić. Owoce układać w naczyniu warstwami, na zmianę z bitą śmietaną. Ostatnią, górną warstwę posypać pokruszonymi bezami i udekorować kilkoma listkami mięty.
Z okazji garden party możemy przygotować dania wg przepisów znanych i sprawdzonych, ale może być to też okazja do eksperymentów kulinarnych. Nie zapominajmy, że serwowanie pyszności jest ważne, ale to, co liczy się najbardziej, to dobra zabawa w gronie przyjaciół!
materiał: partner wydawniczy
opracowanie: Leszek Niedaleki
