Reklama

Pasjonujące smaki: Tatarska rolada świąteczna ze Studzianki

Gospodynie ze Studzianki kultywują kuchnię tatarską. Okazuje się, iż lekko zmieniając przepis na pieróg tatarski, można otrzymać pyszną potrawę wigilijną – tatarską roladę. Może ona z powodzeniem zastąpić kluski z makiem lub strucle. Zaskoczy swoim smakiem i strukturą (do złudzenia przypomina ciasto francuskie) wszystkich uczestników wieczerzy wigilijnej.

Oto przepis:
Przygotowanie ciasta
Do przygotowania ciasta należy użyć następujących składników: 1 kg przesianej mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 5 żółtek, 1 łyżkę oleju oraz ok. 0,5 l letniej wody. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dokładnie ręcznie wyrabiamy, Wyrobione ciasto należy podzielić na 6 równych części. Następnie każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na płaty o średnicy ok. 70 cm i grubości ok. 1 mm.

Płaty po rozwałkowaniu odkładamy sukcesywnie na bok, aby uniknąć ich posklejania. Należy je również przykryć ściereczką, by nie wyschły. Następnie układamy je warstwami jeden na drugim, smarując każdy olejem. Na ostatnim, górnym płacie ciasta równomiernie rozkładamy farsz, czyli dużą puszkę maku z bakaliami.

Ciasto z farszem należy zwinąć w rulon i ułożyć w kształcie litery U na dużą blachę. Wierzch również smarujemy olejem. Pieczemy ok. 90 min w piekarniku w 180 0 C.

Nasza rolada może zastąpić też paszteciki do czerwonego barszczu, wystarczy zmienić farsz na kapustę z grzybami (ok. 1 kg), i sukces murowany. Smacznego!

materiał: Stowarzyszenie Rozwoju Miejscowości Studzianka – Mirosława Jaśkiewicz
opracowanie: Gwalbert Krzewicki

Spodobał Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi:

Share on facebook
Udostępnij
Share on twitter
Wyślij tweeta
Share on email
Wyślij e-mailem

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Czytaj więcej o:

Reklama

Reklama

Zobacz podobne artykuły

Reklama