Reklama

Pasjonujące smaki: Pieczony czosnek

Pieczony czosnek traci swój ostry smak i staje się słodkawym oraz delikatnym kremowym dodatkiem do chrupiącej bagietki. Idealnie nada się to każdej kanapkowej pasty czy sosu.


Z każdej główki (niedobranej oczywiście) odcinamy (lekko i ostrym nożem) górę – sam szczyt, tzw. czapeczkę, tak aby ukazały się fragmenty poszczególnych ząbków. Łupina, która pozostanie, nie tylko ochroni ząbki przed nadmiernym spieczeniem, ale na dodatek przyczyni się, uwalniając z nich wodę do idealnego ich zmiękczenia. Możemy nawet zrobić z nich przetwory na zimę. Wystarczy tylko większa ilość główek czosnku i małe słoiczki. Do każdego z nich przekładamy czosnkową pastę i pasteryzujemy. Na zimę będą idealne.

Składniki:

– polskie główki czosnku

– opcjonalnie: dobrej jakości odrobina oliwy, szczypta gruboziarnistej soli i świeży tymianek

Wykonanie: nagrzewamy piekarniki do 170°C, blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim do góry ucięte główki czosnku. Kawałki (2 cm) tymianku układamy na każdym z nich,  delikatnie polewamy każdy niecałą ½ łyżeczką oliwy i obsypujemy szczyptą soli. Ja upiekłam dziś czosnek sauté. Pieczemy przez około 20 minut. Aż góra się lekko zarumieni. Czekamy aż lekko ostygną i wyciskamy z każdego ząbku (podobnie jak z tubki, pastę) cały aromatyczny środek.

Więcej inspiracji i przepisów na stronie: www.gosiatolubi.wordpress.com.


materiał: Pasjonujące Smaki
tekst / zdjęcie: Małgorzata Tymoszuk

Spodobał Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi:

Share on facebook
Udostępnij
Share on twitter
Wyślij tweeta
Share on email
Wyślij e-mailem

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Czytaj więcej o:

Reklama

Reklama

Zobacz podobne artykuły

Reklama