Jeżeli chcemy połączyć smak drogich szparagów i często niedocenianej brukselki to… upieczmy rzodkiewki! Właściwie każde warzywo nadaje się do zapiekania, a rzodkiewki zyskają prze to zupełnie nieznany smak. Nie tylko będą soczyste, bardzo delikatne i chrupiące, a dodatek przypraw uczyni z nich niecodzienną, orientalną przystawkę. Sięgnijmy po ten przepis szczególnie w ich sezonie.
Składniki:
– 2-3 pęczki rzodkiewek
– 5 łyżek oliwy
– sól
– 2 łyżeczki oregano (a najlepsze będą świeże listki)
– 2 łyżki bułki + dodatki do niej: 3 łyżeczki klarowanego masła (tu przepis), sól do smaku, 2 kopiaste łyżki sezamu
Wykonanie: rzodkiewki myjemy, osuszamy w papierowym ręczniku i kroimy wzdłuż na polówki. Następnie w miseczce z oliwą zanurzamy je, dokładnie mieszając. Umieszczamy je w żaroodpornym naczyniu, które dodatkowo lekko natłuszczamy oliwą („brzuszkiem” do góry). Szczodrze posypujemy solą (najlepiej himalajską) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, w którym w temperaturze 200°C powinny zostać przez około 15 minut, aż się przyrumienią. Teraz czas na doskonałą bułkę tartą.
Na patelni roztapiamy masło i dodajemy do niego bułkę oraz sezam. Dosalamy, mieszamy aż wszystko się zarumieni i połączy ze sobą, a następnie upieczone rzodkiewki wyłożone na talerz polewamy masą z patelni. Obsypujemy oregano lub świeżymi jej listkami. Podajemy od razu!
Więcej inspiracji i przepisów na stronie: www.gosiatolubi.wordpress.com.
materiał: Porady / Pasjonujące Smaki
przepis: Małgorzata Tymoszuk
